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HOME > 교육과정 > 제과제빵반
커으로 한끼식사를 대신하는 경우가 늘어가고 있습니다. 또한 대학은 수능점수와 내신성적을 비율로 조정하여 점수를 부과하거나, 자격증 보유수에 따라 가산점을 준 후에 점수 비율로 조정하는 경우도 있습니다.
전문적이고 창의적인 제과·제빵사의 필요성이 중요해짐에 따라 업계에서 필요로 하는 숙련되고 실력있는 전문 제과·제빵사의 양성을 위해 저희 인천요리학원에서 준비한 교육과정입니다.

제과제빵이론과목
1주

제과이론

2주

제빵이론

3주

재료과학

4주

영양학

5주

식품위생학

제과실기과목
 

1주

파운드 케이크

옐로우레이어

2주

핑거쿠키

데블스푸드케이크

3주

버터스펀지(별립)

젤리롤

4주

소프트롤

케이크도넛

5주

초콜릿케이크

화이트레이어케이크

6주

마카롱쿠키

마데라(컵)케이크

7주

사과파이

버터스펀지

8주

마들렌

쇼트브레드쿠키

9주

버터쿠키

밤만주

10주

과일케이크

다쿠아즈

11주

쉬폰케이크

퍼프페이스트리

12주

슈크림

오믈렛

제빵실기과목
 

1주

건포도식빵

브리오슈

2주

데니시페이스트리

소보로빵

3주

치즈스틱

모카빵

4주

빵도넛

풀먼식빵

5주

크림빵

밤식빵

6주

호밀빵

스위트롤

7주

피자

트위스트

8주

버터롤

식빵

9주

하드롤

버터톱식빵

10주

단팥빵

햄버거빵

11주

옥수수식빵

더치빵

12주

우유식빵

블란서빵

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